Η διασπορά με υπερήχους μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς γαλακτωματοποιητή σε πολλές περιπτώσεις Η φακογαλακτωματοποίηση μπορεί να λάβει 1 μ M ή λιγότερο.Ο σχηματισμός αυτού του γαλακτώματος οφείλεται κυρίως στην ισχυρή επίδραση σπηλαίωσης των υπερήχων κοντά στο εργαλείο διασποράς.

Η διασπορά υπερήχων έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε πολλούς τομείς, όπως τα τρόφιμα, τα καλλυντικά, η ιατρική, η χημεία και ούτω καθεξής.

Η εφαρμογή υπερήχων στη διασπορά τροφίμων μπορεί γενικά να χωριστεί σε τρεις καταστάσεις: διασπορά υγρού-υγρού (γαλάκτωμα), διασπορά στερεού-υγρού (αιώρημα) και διασπορά αερίου-υγρού.

Διασπορά υγρού-υγρού (γαλάκτωμα): εάν το βούτυρο γαλακτωματοποιείται για την παραγωγή λακτόζης.Διασπορά πρώτων υλών κατά την παρασκευή σάλτσας.

Στερεά υγρή διασπορά (εναιώρημα): όπως διασπορά γαλακτώματος σκόνης.

Διασπορά υγρού αερίου: για παράδειγμα, η παραγωγή ανθρακούχου νερού ποτών μπορεί να βελτιωθεί με τη μέθοδο απορρόφησης CO2, έτσι ώστε να βελτιωθεί η σταθερότητα.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νανουλικών.Για την ανίχνευση και ανάλυση δειγμάτων τροφίμων, όπως η εξαγωγή και ο εμπλουτισμός του ίχνους Dipan σε δείγματα γάλακτος με τεχνολογία μικροεκχύλισης υγρής φάσης διασποράς υπερήχων.

Η σκόνη φλούδας μπανάνας υποβλήθηκε σε προεπεξεργασία με διασπορά υπερήχων και μαγείρεμα υψηλής πίεσης και στη συνέχεια υδρολύθηκε με αμυλάση και πρωτεάση.Σε σύγκριση με τις αδιάλυτες διαιτητικές ίνες (IDF) χωρίς προεπεξεργασία και επεξεργασμένες με ένζυμο, η ικανότητα συγκράτησης νερού, η ικανότητα συγκράτησης νερού δέσμευσης και η ικανότητα διόγκωσης της LDF μετά την προεπεξεργασία βελτιώθηκαν σημαντικά.

Η παρασκευή λιποσωμάτων ντοπάν τσαγιού με μέθοδο διασποράς υπερήχων λεπτής μεμβράνης μπορεί να βελτιώσει τη βιοδιαθεσιμότητα του ντοπάν τσαγιού και τα παρασκευασμένα λιποσώματα ντόπανου τσαγιού έχουν καλή σταθερότητα.

Η λιπάση ακινητοποιήθηκε με διασπορά υπερήχων.Με την επέκταση του χρόνου διασποράς υπερήχων, ο ρυθμός φόρτωσης αυξήθηκε και η ανάπτυξη ήταν αργή μετά από 45 λεπτά.Με την επέκταση του χρόνου διασποράς υπερήχων, η δραστηριότητα του ακινητοποιημένου ενζύμου σταδιακά αυξήθηκε, έφτασε σε μεγάλη τιμή στα 45 λεπτά και στη συνέχεια άρχισε να μειώνεται.Μπορεί να φανεί ότι η δραστηριότητα του ενζύμου θα επηρεαστεί από το χρόνο διασποράς υπερήχων.