Η διαδικασία γαλακτωματοποίησης λαδιού περιλαμβάνει την έκχυση λαδιού και νερού σε έναν προ-αναμικτήρα σε καθορισμένη αναλογία χωρίς πρόσθετα. Μέσω της υπερηχητικής γαλακτωματοποίησης, το μη αναμίξιμο νερό και λάδι υφίστανται ταχείες φυσικές αλλαγές, με αποτέλεσμα ένα γαλακτώδες λευκό υγρό που ονομάζεται «νερό σε λάδι». Μετά από φυσικές επεξεργασίες όπως υπερηχητικό σφύριγμα υγρού, ισχυρή μαγνήτιση και Venturi, σχηματίζεται ένας νέος τύπος υγρού με χαμόγελο (1-5 μm) «νερού σε λάδι» που περιέχει υδρογόνο και οξυγόνο. Περισσότερο από το 90% των γαλακτωματοποιημένων σωματιδίων είναι κάτω από 5 μm, υποδεικνύοντας καλή σταθερότητα του γαλακτωματοποιημένου βαρέος λαδιού. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να σπάσει το γαλάκτωμα και μπορεί να θερμανθεί στους 80 ℃ για περισσότερο από 3 εβδομάδες.
Βελτιώστε το αποτέλεσμα γαλακτωματοποίησης
Ο υπέρηχος είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για τη μείωση του μεγέθους των σωματιδίων της διασποράς και της λοσιόν. Ο εξοπλισμός υπερηχητικής γαλακτωματοποίησης μπορεί να παράγει λοσιόν με μικρό μέγεθος σωματιδίων (μόνο 0,2 – 2 μm) και στενή κατανομή μεγέθους σταγονιδίων (0,1 – 10 μm). Η συγκέντρωση της λοσιόν μπορεί επίσης να αυξηθεί κατά 30% έως 70% χρησιμοποιώντας γαλακτωματοποιητές.
Βελτιώστε τη σταθερότητα της λοσιόν
Προκειμένου να σταθεροποιηθούν τα σταγονίδια της νεοσχηματισμένης διασπαρμένης φάσης και να αποφευχθεί η συγχώνευση, προστίθενται γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές στη λοσιόν με την παραδοσιακή μέθοδο. Η σταθερή λοσιόν μπορεί να ληφθεί με υπερηχητική γαλακτωματοποίηση με λίγο ή καθόλου γαλακτωματοποιητή.
Ευρύ φάσμα χρήσης
Η υπερηχητική γαλακτωματοποίηση έχει εφαρμοστεί σε διάφορους τομείς, όπως αναψυκτικά, σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα, μαρμελάδα, τεχνητά γαλακτοκομικά προϊόντα, σοκολάτα, λάδι σαλάτας, λάδι και ζαχαρόνερο και άλλα μικτά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων.
Ώρα δημοσίευσης: 03 Ιανουαρίου 2025 