Ο εξοπλισμός επεξεργασίας υπερήχων υγρού χρησιμοποιεί την επίδραση σπηλαίωσης του υπερήχου, πράγμα που σημαίνει ότι όταν ο υπερηχογράφος διαδίδεται σε υγρό, δημιουργούνται μικρές οπές μέσα στο υγρό λόγω της βίαιης δόνησης υγρών σωματιδίων. Αυτές οι μικρές τρύπες επεκτείνονται ταχέως και

Κλείσιμο, προκαλώντας βίαιες συγκρούσεις μεταξύ υγρών σωματιδίων, με αποτέλεσμα πιέσεις αρκετών χιλιάδων σε δεκάδες χιλιάδες ατμόσφαιρες. Ο μικρο -πίδακα που παράγεται από την έντονη αλληλεπίδραση μεταξύ αυτών των σωματιδίων θα προκαλέσει μια σειρά αντιδράσεων όπως η βελτίωση των σωματιδίων, ο κατακερματισμός των κυττάρων, η συσσωμάτωση και η αμοιβαία σύντηξη στο υλικό, παίζοντας έτσι έναν καλό ρόλο στη διασπορά, την ομογενοποίηση, την ανάδευση, τη γαλακτωματοποίηση, την εκχύλιση και ούτω καθεξής.