Ο υπερηχητικός εξοπλισμός επεξεργασίας υγρών χρησιμοποιεί το

φαινόμενο σπηλαίωσης των υπερήχων, που σημαίνει ότι όταν

ο υπέρηχος διαδίδεται σε ένα υγρό, μικρές οπές είναι

που δημιουργείται μέσα στο υγρό λόγω της βίαιης δόνησης του

υγρά σωματίδια. Αυτές οι μικρές τρύπες διαστέλλονται γρήγορα και

κοντά, προκαλώντας βίαιες συγκρούσεις μεταξύ υγρών σωματιδίων,

με αποτέλεσμα πιέσεις από αρκετές χιλιάδες έως δεκάδες

χιλιάδες ατμόσφαιρες. Ο μικροπίδακας που παράγεται από

η έντονη αλληλεπίδραση μεταξύ αυτών των σωματιδίων θα προκαλέσει

μια σειρά αντιδράσεων όπως η βελτίωση των σωματιδίων, η κυτταρική

κατακερματισμός, αποσυσσωμάτωση και αμοιβαία σύντηξη στο

υλικό, παίζοντας έτσι καλό ρόλο στη διασπορά,

ομογενοποίηση, ανάδευση, γαλακτωματοποίηση, εκχύλιση και

ούτω καθεξής.